Cordial

Belvoir fruit farms ビーバーフルーツファーム

コーディアルとは

もともとはハーブをアルコールに漬けた飲み物であったコーディアル。千年を優に越える時を経て、ハーバリストが活躍するイギリスで、ハーブや果物を原料としたノンアルコール飲料にかたちを変えて飲み継がれています。
ビーバーフルーツファーム社の生産品は、原材料のハーブやフルーツが全てオーガニック。
ビーバー渓谷の安全な食材を使っており、人工の着色料や保存料、香料は一切使用されておりません。
そのため自然そのままの高品質な味わいを楽しむ事ができます。

コーディアルの楽しみ方

8倍から10倍の水や炭酸水で割って飲みます。夏は果実やミントなどを加えて爽やかに、冬はホットジンジャーや砂糖の代わりに紅茶に加えればフレーバーティーとして楽しめます。
ワインやジンなどを加えて、カクテルにしたり、スパークリングワインなどに加えるとステキな食前酒に。
コーディアルは季節に合わせ１年を通して楽しめます。

エルダーフラワー

エルダーとは、スイカズラ科の植物。セイヨウニワトコという植物の花の部分です。
5月から6月にかけて可愛らしい白く可憐な花が咲くことから「妖精が住む木」とも言われ、ハリーポッターで登場する「ニワトコの杖」など、西洋では馴染み深い存在です。
エルダーフラワーはヨーロッパ伝統医療において毒消・鎮静・感染症ケアから歯痛の緩和まで様々な効能があるとされ、「万能の薬箱」と呼ばれていました。
およそ4000年以上前からアレルギーや喘息といった治療に用いられており、現在でもシロップやコーディアル、ハーブティーとして利用されています。
発汗作用や利尿作用に優れており、体内に溜まった老廃物や毒素を排出する働きから、欧米では風邪やインフルエンザの治癒促進として利用されています。日本では花粉症予防としての利用が多いようです。
風邪の引き始めや、のどのイガイガや鼻水・鼻づまりといった症状が現れたらエルダーフラワーがおすすめです。
近年ではエルダーフラワーには「免疫力を向上させる効果があるのではないか」と言われており、医学界でも注目を集めています。
また、デトックス効果により、むくみの解消や冷え性改善効果にも役立つと言われています。

kuromojiのおすすめはエルダーフラワーとジンジャー。

エルダーフラワーはマスカットのような風味ですっきりした味わい。

ビーバーフルーツファームのジンジャーはかなりピリッとして体の中から温めてくれます。
炭酸で割ってジンジャエールや、ホットジンジャーやドレッシングにと使い方はいろいろ。

ブルーラベルのブルーベリー＆ブラックカラント
ブラックカラントとはカシスのこと。

アントシアニンを多く含むブルーベリー＆ブラックカラントは水や炭酸と割るだけでなく、ホットでも楽しめます。
赤ワインやスパークリングワインと割って簡単サングリアとして。（飲過ぎ注意です！）

kuromojiaromaticsでは各種コーディアルが試飲できます。
まだ飲んだことのない方はぜひお試し下さい。